肉汁を逃さず劇的にお肉を柔らかくする決定版

  

※2018年1月自社調べ

一度使えば実感できる 一度使えば実感できる 一度使えば実感できる

「PUKURI」とは、こんにゃく粉を配合した商品です。
お肉やお魚に使用することができ、水に溶いて漬け込んだあと調理すると、
いつもの食材がぷっくりジューシーに!
加熱しても縮まりにくくする効果もあるんです。

一度使えば実感できる 一度使えば実感できる カレー
  • 角煮
  • 八宝菜
  • スペアリブ
  • 鮭
  • 角煮
  • 鮭
  • 角煮
  • 鮭

PUKURIのしくみ

  • 食材へかける(漬け込む)ことでPUKURIが食材の内部へ入ります。

  • 食材の内部へ入ったPUKURIが水分と肉汁を包み込みます。

  • 加熱することでPUKURIがゲル化するので包み込んだ水分と肉汁が外へ逃げません!

使い方もとーっても簡単

  • 使いたか1

    食材100gに対してPUKURI 1g(小さじ1/3程度)を水20mlに加え、混ぜる。

  • 使いたか2

    水と混ぜたPUKURIを食材にまんべんなくかける。

  • 使いたか3

    食材によって異なりますが、1時間〜3時間程度漬け込みます。

  • 使いたか4

    厚みのあるお肉の場合、フォーク等で刺しておくとより効果的です!

インスタからの口コミ

  • heavydrinker

    切った素材にフォークでぶすぶすと水と、この粉を混ぜて浸して数時間。今回は夕飯も考えてささみ800gご用意。その一部をお弁当用に使ってみました。浸してる時にこんにゃく成分がお肉の中に浸透。なんと、お肉の重量も増量😂漬時間がもう少し長かったらもっと増量かも。長ければ長いほど効果は高くなってしかも、水に調味料を足しても大丈夫!

  • ayappe22

    pukuriは、蒟蒻粉配合の成分で、お肉やお魚に漬けて焼くだけで、水分と肉汁が逃げにくくなり、パサツキを抑える効果があるみたいですෆ̈*確かに焼いても柔らかくて、ジューシーなまま(⊙︎ロ⊙︎)!更に覚めても、柔らかくて美味しかったです₍ᐢ⸝⸝› ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎

  • yukirichi119

    すごい魔法の粉を手に入れたのよ😍💕実は色々やってみたんだけど、煮豚が一番衝撃的な柔らかさに😆圧力鍋も使ってないのに箸でホロッホロに崩れていくの😍ワタシもびっくりしたけど食べたオットさんもびっくり😲😲😲今まで作ってきたムチムチの煮豚のイメージが覆ったよーーー❕❗

  • chiho_1590

    ぷっくりジューシーに出来上がりました\( ˙▽˙ )/お肉が柔らかくてとっても美味しかったです旦那くんからも「美味しい!」いただきました😊

  • momokangd

    サラダチキンに使わせて頂きました🙆ぽそぽそしがちな鳥挽き肉ですが次の日になってもしっとりジューシー!サラダチキンは漬け込む前290gだったのが水気を拭いても325gになっていて見るからにやわやわ♡焼いても縮みにくく肉汁を閉じ込めてくれるからパサつかないそうです♪お弁当に最強の味方だわこりゃ♡旦那さん用に赤身肉も浸けてるんだ♪

  • m.yuka0721

    今日のハンバーグはオーブンで包焼きハンバーグにしたのですが、肉厚でジューシーに仕上がりました💕美味しかったです♡

  

※2018年1月自社調べ

PUKURIでアレンジレシピ

パサパサしないサケときのこ包み蒸し パサパサしないサケときのこ包み蒸し

パサパサしないサケときのこ包み蒸し

【材料】2人分
生鮭・・・2切れ/塩こしょう・・・適量/しめじや舞茸などのきのこ類・・・お好きな量/★白ワイン・オリーブオイル・・・小さじ1杯/★バター・・・5g/☆PUKURI・・・生鮭2切分の量(材料100g=PUKURI1g)/☆水・・・生鮭2切分の量(材料100g=水20ml)

【作り方】
①あらかじめフォークなどで穴を開けた生鮭に☆の材料を混ぜ合わせたものに1〜3時間漬け込んでおく。(漬け込む時間が長ければ長いほど効果があります!)
②生鮭に塩こしょうをまぶし、下味をつける。
③しめじや舞茸などのきのこ類を軽く炒めて塩、胡椒で味を調える。
④クッキングシートの上に②と③を置き、★をかけクッキングシートを包む。
⑤200℃に予熱したオーブントースターで10分程焼く。

まるでむね肉!?鶏むね肉のからあげ

まるでむね肉!?鶏むね肉のからあげ

【材料】
鶏むね肉・・・好きな量/市販のからあげ粉・・・1袋/☆PUKURI・・・鶏むね肉の量(材料100g=PUKURI1g)/☆水・・鶏むね肉の量(材料100g=水20ml)

【作り方】
①あらかじめフォークなどで穴を開け、食べやすい大きさに切ったむね肉に☆の材料を混ぜ合わせたものを揉み込み、1〜3時間漬け込んでおく。(漬け込む時間が長ければ長いほど効果があります)
②市販のからあげ粉を①の鶏むね肉に揉み込む。
③油で揚げる。

圧力鍋不要!ホロホロの豚角煮! 圧力鍋不要!ホロホロの豚角煮!

圧力鍋不要!ホロホロの豚角煮!

【材料】4人分
豚バラブロック・・・500g/★酒・しょうゆ・・・75cc/★みりん・・・50cc/★砂糖・・・大さじ4/★水・・・400cc/★チューブしょうが・・・5〜10cm位/☆PUKURI・・・5g/☆水・・・100ml

【作り方】
①あらかじめフォークなどで穴を開けた豚バラブロックを4〜5cm幅に切り、☆の材料を混ぜ合わせたものに1〜3時間漬け込んでおく。(漬け込む時間が長ければ長いほど効果があります!)
②フライパン(油なし)で各全面を狐色になるまで焼きます。※余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
③お肉がかぶるぐらいの水を注ぎ沸騰させ、ひと煮立ちさせたらお湯を捨てる。
④★の調味料を入れ煮立ったら落し蓋をし、弱火にして30分煮込む。

手羽先

冷めてもやわらかい!鶏手羽先と大根の煮物

【材料】4人分
手羽先・・・8本/大根・・・1/2本(約500g)/★酒・しょうゆ・みりん・・・各100cc/★砂糖・・・大さじ3/★水・・・400cc/☆PUKURI・・・手羽先の量(材料100g=PUKURI1g)/☆水・・手羽先の量(材料100g=水20ml)

【作り方】
①大根は皮を剥き、乱切りにし、レンジで6〜7分位加熱しておく。
②鶏手羽元はフォークで刺して穴をあけ、☆の材料を混ぜ合わせたものを揉み込み、1〜3時間漬け込んでおく。(漬け込む時間が長ければ長いほど効果があります!)
③フライパンに油を引いて手羽先に焼き目をつけます。
④鍋に★の調味料と手羽先を入れ一煮立ちしたら落し蓋をし、弱火〜中火で大根が柔らかくなるまで20分位煮る。
⑤汁気が少なくなってきて大根が柔らかくなってきたら完成です。

他にもこんな料理におすすめ!

よくある質問

  • 無味無臭ですか?

    こんにゃく粉が配合されていますので全くの無味無臭ではありませんが、調理した時は気になりません。

  • 無味無臭ですか?

    原材料は、重曹(重炭酸ナトリウム)、加工澱粉、炭酸カリウム、食品素材(こんにゃく粉)になります。

  • 無味無臭ですか?

    はい、可能です。

  • 無味無臭ですか?

    はい、可能です。一緒に漬け込むことで食材の内部まで味が浸透しますので、より料理がしっかりとした味付けになります。

  • 無味無臭ですか?

    はい、可能です。冷凍保存する場合は冷蔵庫で1〜3時間漬け込んだ後に冷凍保存することをおすすめします。

ご購入はこちら

PUKURI

PUKURI【お肉・お魚用】

  • 50g
  • 30g

50g 800円 (税抜)

※税込2,000円以上のご購入で送料無料!

30g 500円 (税抜)

※税込2,000円以上のご購入で送料無料!

※企業様向け1kg6,000円(税抜)もございます。ご希望の方は下記リンク先よりご注文ください。
>PUKURI1kgご注文のお客様はこちら

保存方法:開封後は必ずチャックをお閉めになり、冷蔵庫で保存し、お早めにお使いください。
原材料名:重曹(重炭酸ナトリウム)、加工澱粉、炭酸カリウム、食品素材(こんにゃく粉)

【お支払い方法】

PUKURIロゴ
Copyright (c) 2017-2018 KOTONA CO.,INC All rights reserved.